烤咸蛋黄一定用白酒吗

烤咸蛋黄一定用白酒吗？我们一起来看看吧！

烤咸蛋黄不一定用白酒，也可以用料酒代替，甚至还可以用盐和水代替。烤咸蛋黄要用白酒的原因是喷白酒是为了能够更好的吸收盐分，因为白酒的渗透力极强。如果是腌得好的生鸭蛋，其蛋黄自然呈固体，这种情况下也可以不烤。

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