七星鱼的做法
七星鱼的做法是怎样的?让我们一起了解一下吧。
(一)酱焖七星鱼
材料
七星鱼、葱、姜、蒜、酱油、白酒、糖、油。
做法
1、将七星鱼处理洗干净,擦干水分,打上花刀;
2、锅加热,再放入油,将油温提高,将七星鱼放入油中炸制,待两面金黄即可取出;
3、锅中油留小部分,再放入炸好的鱼,加温水煮开;
4、放入葱姜蒜、酱油、白酒、糖等调料,盖上锅盖,焖制一刻钟左右即可。
(二)清蒸七星鱼
材料
七星鱼、葱、姜、蒜、食盐、白酒。
做法
1、将鱼处理干净,在两面打上花;
2、将葱姜蒜切丝切断,放入鱼中,加少许食盐,淋上一些白酒,进行腌制;
3、将蒸锅做好,待温度上升,有少许蒸汽冒出时,再将鱼放入蒸锅中;
4、大约7、8分钟即可出锅,能够在最大程度上保留七星鱼的口感。
(三)七星鱼汤
材料
七星鱼2条、盐5克、姜1块、葱10克、料酒1勺。
做法
1、买回来的七星鱼去除内脏,清洗干净;
2、用姜片擦一下锅,开油锅爆香葱姜;
3、放入鱼煎一下下,倒入水,大火煮开;
4、等汤炖为白色后,放入盐调味,小火焖15分钟后放入葱花,完成。
拓展七星鱼是雷龙鱼吗
不是,雷龙鱼是鱧科观赏鱼的通称,七星鱼(月鱧)只是雷龙的一种。
七星鱼的营养价值与作用
1、滋阴益气
七星鱼除了包含其他鱼类的营养成分以外,还含有丰富的氨基酸,其中必要的氨基酸达到7种,多吃七星鱼可以起到养血滋阴,益气强身的作用。加上蛋白质含量高,对人体所需营养很有帮助。
2、通乳生乳
七星鱼具有补血补气的功效,能够促进身体的康复,加上其含有丰富的高蛋白质,对于产后产妇乳汁过少能够起到很好的通乳生乳的功效,也就是常说的催奶作用。
3、补心去热
七星鱼还能起到补心的作用,对于心脏不好的老年人来说,多吃七星鱼的作用是很大的,能够去燥热。
4、美容养颜
七星鱼中的脂肪低,蛋白高,加之氨基酸成份高,所以常吃七星鱼可以起到美容养颜的功效,女性朋友就要多吃七星鱼。
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。
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