笋干怎么做,买的农家笋干,怎么做最好吃?
生活知识 2023-03-13 18:33www.tongjingw.cn生活知识
农村人做的笋干可都是天然绿色食品笋干怎么做,这么好的食材当然要用最拿手的做法才能品尝到笋干的美味。年边时节,家里最不缺的就是腊肉或憨鸭(西洋鸭),这个时候用腊肉炒笋干或憨鸭焖笋干,那可是一道让人流口水的美味。
提前十二小时用清水浸泡笋干,第二中午或晚上的时候,用清水把笋干洗干净,切成小粒备用。
一、腊肉炒笋干大概流程:首先把笋干炒一下,放水煮到八分熟的时候起锅;其次炒腊肉片到出油状态时,加盐等佐料就把笋干粒加入腊肉里用小火焖熟即可。
二、憨鸭焖笋干大概流程:我家焖憨鸭时有点不一样,是先把狗料炒香再放鸭肉进锅炒到出油的时候,加盐、加笋干到锅里炒一番,再放二瓶啤酒焖至水干即可。
总之,用农村人做的笋干做菜时,最好与脂肪油较多的肉来煮,如此做出来的肉菜既没有油腻感,笋干吸足油过后又好吃。