水煮面条怎么做好吃,面条压得干，怎么煮比较好？

我是山西人水煮面条怎么做好吃，关于面食还是有点儿心得的哦，尤其是面条，基本每天都吃～面条压的干了或者是冬天都会变得很脆，一碰就断，即使煮了也会有很多碎面条，按我下面的方法试试，这个问题就解决了～

煮面条的时候在锅里少放一点食用盐，这样煮出来的面条比较劲道，也不容易断开了。下面条了锅里的水滚开后加一点儿凉水，如此操作两次后面条就可以出锅了，如果你的面是鲜面条的话一定要用大火煮，不然面条容易粘连。面条刚下锅的时候用筷子稍微搅拌开就行，不要一直去搅动，不然面条也容易断开。 需要注意的是不管怎么样，下面条的时候水要足够多，而且是在水马上开的时候再下入面条～

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水煮牛肉怎么做才好吃呢？

制作材料主料牛肉200克，辅料油少许，盐一撮，金针菇一把，葱少许，蒜少许，干辣椒6克，水淀粉10克，豆瓣酱20克，酱油15克，姜少许料酒20克，辣椒粉5克，高汤一碗，菠菜一把。

制作方法

1.所有的食材准备好。

2.牛肉横刀切成大而薄的片状，加入盐、酱油、料酒、水淀粉抓揉均匀，再加少许清水抓匀，加入少许油拌匀后冷冻一会儿。

3.葱姜蒜干辣椒切好备用。

4.烧开一锅水，将金针菇汆烫，捞出沥干水备用。

5.菠菜也汆烫。

6.将汆烫好的青菜码在碗里。

7.酒精锅内胆加入，放入少许油，爆香花椒、干辣椒段、蒜末，煸炒出香味。

8.放入豆瓣酱，煸炒出油脂。

9.放入高汤，煮沸。

10.将腌制好的牛肉片放进去，慢慢滑炒至断生。

11.捞出牛肉，铺在青菜上，撒上葱花、辣椒粉、蒜末。

12.热油迅速浇在水煮牛肉上，烹出香味即可。