田螺怎么做好吃,请问拳头大的田螺怎么做好吃?
请问拳头大的田螺怎么做好吃田螺怎么做好吃?谢谢邀请。
拳头大的田螺很大了,我们平常见到的是普通的小螺蛳,洗干净后炒着吃,或者挑肉出来直接炒都可以。拳头大的田螺肉质估计要老一些。
我小时候听家里的大人说过大田螺的一个食用方法,只是我自己没有尝试过,因为我没有机会买到大田螺。
见到过最大的田螺也就是大拇指和食指围起来的圆那么大。还是有回去乡下玩看到的,别人家数量也不多,估计不太吃,我也不好意思向别人要。
大田螺怎么处理好吃 ,我说下我知道的方法,仅供题主参考。
拳头大的田螺怎么做好吃?
1、把田螺外壳用刷子刷洗干净,放清水中养一、两天,清水中滴几滴植物油,让田螺更好地把沙吐干净。
2、然后,把田螺肉挑出来,只需要肉,尾部的那头是肠子类的内脏,不能吃。
3、肉挑出来后田螺壳不要扔掉,上面那个田螺盖也不要扔掉,里外刷洗干净,先放一旁,待用。(划重点哦!)
4、挑出来的田螺肉清洗干净,剁碎。再准备一小块猪肉,半肥半瘦的最好,这也是重点,得记住了。将猪肉清洗干净,剁成肉馅,尽量剁细。
5、然后把肉馅与剁碎的田螺肉一起混合,加适量的黄酒、食用盐、生粉,少许生抽搅拌均匀,能吃葱姜蒜的,也可以剁点葱姜蒜末进去,去腥效果好,也能把香味调出来。
6、所有的食材混合好,静置15分钟,把这些调好的混合肉馅一个个再装回田螺壳中,盖上田螺盖。(用了田螺盖,肉馅填入壳中的量会受限制,而自己又想多吃点肉,那就不用盖了,填进去后直接蒸。)
7、装好后,把田螺放入盘中一个个码好,再放入蒸锅蒸熟即可。吃的时候用筷子挑就可以了。
大田螺的肉质要韧一些,这样处理口感也要好很多,两种鲜美食材的碰撞,味道的鲜美可想而知了。
这个方法题主可以试试,味道一定不错的。
生活是很真实的柴米油盐,一箪食,一瓢饮。谢谢阅读,大家有什么更好的烹饪方法,欢迎在下方评论或留言!如果大家喜欢这篇文章的话,希望大家能为我点个赞,并关注我一下,别忘了帮我分享,转发一下哦!特别感谢!
炒田螺,要怎么炒才好吸出来?
大家好,我是心向天歌,献丑了。
田螺,又叫螺狮。淡水生物,野生。现代有专业养殖的。与野生的羞别不大。因为基都水塘和沟渠为环境沙网箱养殖。人们都很喜欢吃,特别是年轻人、小孩子是最爱。
田螺,光做得好吃是不行的。吃田螺最销魂的是把肉吸出来的过程。如果不好吸出来,味道再好也感觉到败兴。
烧田螺,怎样才能顺利地把田螺肉吸出来。我向你们推荐一个方法让大家分享。
把买回来的田螺倒入盆中,加入清水,加入香油,放进一个铁制的物体,浸泡一天。(这样做,使田螺更快地吐出脏物)
把浸泡后的后的田螺洗净,用工具钳子,把田螺的尾部夹掉。再水清洗干净。然后起锅倒入清洗干净的田螺。加入清水,没过田螺,煮开捞出洗净。这一步是初步去腥。
关键的来啦!!!!!
一斤田螺加5克食用碱、10克白醋、10克高度白酒、20克黄酒、一小块生姜(轻拍扁)盐适量,干山楂片10克。中火煮开,撇去浮沫,継续煮二十分钟,关火,焖两分钟左右即可捞出。再清洗干净。(这一步骤,就是让田螺肉与壳分离,而且肉质还不柴)
不论你用哪种菜系的烹饪方法,都能
很容易地把肉给吸出来。
你试试看.谢谢阅!
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