中华鲟多少钱一斤

生活知识 2023-10-17 12:28www.tongjingw.cn生活知识

在众多的鱼类中，中华鲟是一种比较特殊的鱼类，其中含有很高的营养价值，不过确实不能食用的，因为野生的中华鲟是国家的一级保护动物，食用时犯法的。

野生的中华鲟是一种大型的溯河洄游性鱼类，是我国特有的古老珍稀鱼类。世界现存鱼类中最原始的种类之一。华鲟鱼是特产的鱼类，并且全身都是宝，颇有“长江鱼王”的风范。

那么人工养殖的中华鲟到底可以吃吗？

中华鲟是国家的一级保护动物，直接食用时违法的，国家也是禁止食用中华鲟鱼的。

网络上有很多人都说可以吃，事实上，无论是野生的中华鲟还是人工养殖的中华鲟都是国家的保护动物，都是不能食用，私人养殖中华鲟也是违法的，更谈不上售卖中华鲟了。

现在一些饭店所售卖的中华鲟都是杂交鲟鱼，价格在50-70一斤，是可以食用的，并不是真正意义上的中华鲟。

那么杂交中华鲟身体内的营养价值分布是什么？

杂交鲟鱼全身都是宝，利用率极高，除鲟鱼肉外，其鱼肚、鱼鼻、鱼筋、鱼骨等都能做出独具风格的中国名菜，均为上等佳肴，餐后回味无穷，经常出现在国宴的餐桌上。

杂交鲟鱼的鱼皮可制鱼胶，也是高档皮革原料;以鱼骨做原料制成的高钙美味食品，具有独特的药用价值，对防止老年骨质疏松、增强肌体免疫力、提高大脑活力、促进人体健康十分有利。