文旦怎么挑选好吃的

随着暑假的结束，迎接中秋节的氛围愈发浓厚，文旦柚也在这个时节纷纷上市。每年的7月至9月是文旦的生长季节，而中秋时期的文旦柚子更是口感绝佳。对于喜爱文旦的朋友们来说，如何挑选一颗美味的文旦柚是至关重要的一环。下面就为大家介绍挑选文旦柚的守则。

文旦柚挑选攻略

一、看形状

文旦果形独特，呈三角圆弧形。选择上窄下宽的文旦，甜度较高。购买时，可以选择“大屁股”的文旦。果实头尖、颈短、下盘宽大且稳，比细长果型者更好吃。

二、掂重量

挑选文旦时，可以拿起两颗大小相同、形状类似的文旦，感受其重量。较重的文旦通常含水量较多，口感多汁且不干涩，品质较好。

三、摸表皮

文旦的表皮上分布着油胞的油点，跟橘子、柠檬相似。油胞细致且表皮光滑有弹性的文旦，代表是树龄较久的“老”，果肉口感会更佳。

买回家的文旦先别急着吃！

一、去苦味，先摆着！

有时文旦会出现苦味，这是因为辞水不完整的后遗症。辞水指的是文旦收成后先静置，让果实释出多余水份。为了让文旦更好吃，一般文旦辞水需要一周左右。若当年收成季节雨水较多，建议最好放置10天左右。

二、黄皮更甜美

颜色翠绿的文旦虽然新鲜，但并不代表其口感最佳。通常在采下来一到两星期后，颜色“由绿偏黄”的果实会最好吃。这个阶段的果肉由硬转软，甜度更高。颜色偏绿的文旦建议放置一段时间后再品尝，风味更佳。

按照这些挑选和保存文旦的小技巧，相信你一定能选到一颗美味可口的文旦柚，享受中秋佳节的美味！