绿豆糕为什么是黄的 原来是这样的

绿豆糕之所以呈现黄色，源于其制作原料和工艺。虽然绿豆本身是绿色，但其内部的豆质是黄色的，磨出的绿豆粉便是黄色。用绿豆粉制作的绿豆糕自然呈现黄色。

绿豆糕的制作介绍

想要亲手制作绿豆糕吗？让我们揭开其神秘面纱。准备200克去皮绿豆，白糖粉100克，沙拉油20克，红豆沙80克以及新鲜薄荷少许。

1. 将去皮绿豆泡水三个小时后，煮至软烂。

2. 使用机器将煮软的绿豆打碎，并通过网筛过滤掉多余的水分。

3. 回到锅中继续煮，直到水分几乎蒸发，变得像红豆沙那样干。这一过程需要耐心，不停地搅拌以防止糊底。

4. 使用新鲜薄荷挤出汁，与白糖粉、沙拉油混合，加入到绿豆沙中搅拌均匀。

5. 可以选择用模型压出形状，或简单地切成方块。

品牌推荐：哪些绿豆糕值得尝试？

推荐两个品牌：有成斋和稻香村。有成斋始创于1913年，是益阳城里的一家传统糕点坊；稻香村北京糕点品牌，拥有庞大的生产规模和多种产品系列。

绿豆糕食用禁忌

并非所有人都适合食用绿豆糕。以下人群应当注意：

1. 寒凉体质的人：他们可能会出现四肢冰凉、腹泻等症状，吃绿豆糕可能会加重这些症状。

2. 老年、幼儿及体质虚弱的人：由于他们肠胃消化功能较差，食用绿豆糕可能引发消化不良等问题。

3. 正在服用药物的人：绿豆有解毒作用，可能会影响药物的疗效。特别是在服用温补类药物时，应当避免未经医师许可擅自食用绿豆。但在服用清热类中药时，绿豆可以助疗效。

在享受美味绿豆糕的也要关注自己的身体状况，合理食用。