虾和什么搭配为宜

关于食用海鲜时需要注意的问题，除了避免大量喝啤酒外，选择合适的搭配同样重要。对于虾这一海鲜佳品，配以干白葡萄酒是个不错的选择，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。接下来，让我们更深入地了解虾的各个方面。

目录

虾的营养价值有哪些

虾和什么搭配为宜

海虾的种类

虾怎样保存

虾怎么挑选

虾的营养价值有哪些

虾，无论是海水虾还是淡水虾，都含有丰富的营养成分。海虾如龙虾、对虾等，每百克鲜对虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，同时富含钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素。虾不仅味美，还具有补肾壮阳、滋阴健胃等功效。虾为发物，对于疥疮、风疹、瘙痒等症患者应谨慎食用。

虾和什么搭配为宜

为了更好品味虾的风味，合适的搭配是关键。虾与萝卜搭配，可以为我们带来清脆的口感，补充膳食纤维，促进肠胃消化。虾与豌豆的搭配也是不错的选择，二者搭配可以刺激我们的味蕾，增进食欲，起到抗癌降血压等作用。

海虾的种类

海虾种类繁多，其中基围虾、海麻虾、竹节虾、濑尿虾、琵琶虾和对虾等都是常见的品种。每一种海虾都有其独特的特征和风味，例如基围虾生长在河涌的泥底，身体稍呈黝黑色泽；竹节虾有细小锯齿，壳薄而硬，肉质厚实。

虾怎样保存

保持虾的新鲜度是享受美味的关键。最佳保存方式是密封后置于冰箱内，这样可以延缓虾的细菌生长，保留虾的鲜味。

虾怎么挑选

在挑选虾时，新鲜的虾体形弯曲，整体完整无缺损且无干耗感；色泽鲜艳且有光泽；肉质紧密且富有弹性；气味正常且无异味。活的虾比死的更好，因为新鲜度更高。在挑选时还需注意避免选择过于便宜或来源不明的虾，以防食品安全问题。虾的保存与挑选指南

美味的虾肉总能令人垂涎，无论是辣椒爆炒还是蒸熟蘸酱油，都让人欲罢不能。如果你对蛋白质不过敏，且钟爱海鲜，那么一场虾宴将是你的不二之选。

当你购入鲜活的大明虾，却又暂时无法烹饪时，该如何保存呢？别担心，这里有几个小妙招。最简单直接的方法就是将虾子装入盘中，倒入清水，让大明虾在清凉的水中暂时安睡，然后放入冰箱。没有冰箱的话，也可以利用冰块，等冰块融化至适宜温度后，将虾放入其中，这样也能保存几个小时。记住，无论采用哪种方法，都要尽快处理完手中的事情，将鲜美的大明虾烹饪成佳肴。

挑选新鲜的虾也是一门学问。如何挑选质鲜美、口感绝佳的虾呢？以下是一些挑选技巧：

首先看外形，新鲜的虾头尾相连，身体有一定的弯曲度；其次察色泽，新鲜的虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾则根据性别呈青白色或蛋黄色。不新鲜的虾则皮壳发暗，颜色偏红或灰紫。

除此之外，观肉质、闻气味也是挑选新鲜虾的重要步骤。新鲜的虾肉质坚实细嫩、有弹性，气味正常无异味。

至于冰虾仁，应挑选那些表面略带青灰色、手感饱满并富有弹性的。那些看似个红的冰虾仁则需谨慎挑选。在挑选时还要注意区分野生海虾和养殖虾，避免被不法商贩欺骗。在挑选虾时，应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，肉质是否坚密有弹性。

希望这些小贴士能帮助你挑选到鲜美的大明虾，让你在家就能享受到美味的虾宴！