谷物饮料有哪些类型

谷物饮料的多元世界，一起探索小编的今日分享

随着健康饮食的潮流不断高涨，谷物饮料逐渐受到大众的青睐。今天，就让我带大家了解谷物饮料的种类及其生产制作过程。

一、谷物饮料的种类

1. 乳品中添加谷物饮料：如伊利、蒙牛、雀巢等品牌，为你带来乳香与谷物的完美融合。

2. 谷物与果蔬汁结合的饮料：小洋人、君乐宝等品牌，将果蔬的清新与谷物的营养融为一体。

3. 全谷物饮料：惠尔康、维维、中绿等品牌的饮品，为你呈现全谷物的天然风味。还有朝能谷多维系列、统一阳光系列、美丽健在谷膳坊系列等，谷物成分丰富多样。也有部分企业存在“搭顺风车，炒概念”的情况，虽然产品中也添加了谷物成分，但含量甚微。

二、谷物饮料的生产制作流程

1. 原料初处理：精选优质谷物，去除杂质，进行浸泡软化。

2. 破碎：采用磨浆或粉碎的方式，使谷物更易于后续加工。

3. 糊化：利用淀粉的糊化特性，使谷物转化为均匀的糊状溶液。

4. 酶解：将糊化后的谷物进行液化处理，转化为低聚糖和糊精。

5. 发酵：（针对某些谷类饮料）使淀粉被微生物利用，达到特定的口感和营养效果。

6. 调配：加入白砂糖、柠檬酸等调味品，调整口感。添加稳定剂保证饮料的稳定性。

7. 均质：对混合浆液进行均质处理，使其口感细腻。

8. 灌装并杀菌：立即灌装、封口，然后经过高温杀菌，即成成品。

这就是谷物饮料的世界，从选料到生产，每一个环节都充满了科学与艺术。希望今天的分享能够帮助大家更深入地了解谷物饮料，为自己的健康饮食添上一道亮丽的风景。