桂花可以做鲜花饼吗

桂花鲜花饼的制作秘诀，一起走进香甜的桂花世界

桂花，那独特的芬芳与甜蜜，能否被用来制作鲜花饼呢？跟随小编的步伐，揭晓这美妙的答案。

鲜花饼的世界里，桂花可是个不可或缺的主角。那食用桂花，带着温和的性情与辛辣的韵味，含有挥发油、蜡质及木樨苷等成分。它不仅具有温中散寒、暖胃止痛的功效，还能化痰散瘀。制作桂花鲜花饼并非简单地将新鲜桂花混入面团。因为新鲜的桂花含有单宁，味道苦涩，缺乏应有的香气。我们需要将桂花与蜂蜜结合，制成桂花蜜后再使用。

那么，如何制作一款美味的桂花鲜花饼呢？

与玫瑰鲜花饼相比，桂花鲜花饼多了一份独特的芬芳与丰富的口感。让我们一同探索其制作方法。

所需材料：

面粉、桂花、核桃、葡萄干、色拉油、冰糖、白砂糖、香油、麦芽糖、糖桂花、苏打粉、水等。

制作步骤：

1. 制作馅料：将核桃仁与葡萄干切碎，加入桂花花瓣、冰糖以及白砂糖。随后，拌入糖桂花，再加入炒熟的面粉。加入香油和色拉油，拌匀后分成多个团子。

2. 制作饼皮：在面粉中加入小苏打、白砂糖和麦芽糖。接着，加入芝麻油、色拉油和开水，顺着一个方向搅拌至无干粉。揉好的面团搓成条，揪成合适大小的面剂子，揉圆备用。

3. 煮糖汁：将麦芽糖、蜂蜜、白砂糖、清水和食用碱面一同煮成糖汁。使用这个糖汁来印在饼胚上，为其增添独特的味道和光泽。

4. 烘焙：将制作好的饼坯放入已预热的烤箱中，以180℃的温度烘焙30分钟，直至饼坯熟透。

每一口桂花鲜花饼，都是对秋日桂花盛开的美好回忆的回味。希望小编今天的分享能够帮助大家在家也能制作出美味的桂花鲜花饼，享受那独特的桂花香气与甜蜜滋味。