豆角的做法大全家常,四季豆、豆角、米豆的家常做法？

米豆，又被人们熟知为四季豆、菜豆、芸豆、芸扁豆等，是夏天的应季蔬菜，拥有着独特的鲜美口感和营养价值。在这个充满生机的夏季，让我们一起品味米豆的健康之美。

在厨房中，米豆的烹饪方式多种多样，无论是家常小炒还是宴客佳肴，都能见到它的身影。让我们一同探索家常米豆的制作方法吧。

我们需要准备一些新鲜的米豆和一些简单的佐料。将一小筐新鲜的米豆摘好洗净，准备两碗清水，大火煮沸后，放入米豆，待水再次煮沸后转中火。与此另起一锅，大火加热油，待油烧至七成熟时，撒入葱花，然后迅速将水煮好的米豆放入锅中翻炒。在火候的掌控下，油被米豆吸收变少，此时需要转中火继续炒约十分钟，期间可适量加水以防炒糊，最后撒入适量的盐即可盛出。

除了简单的炒制，米豆还可以做出许多美味的家常菜。例如干煸豆角，将四季豆摘去两头、抽去筋并洗净沥干，入油锅炸至外皮略皱后捞出控油，再与炒散的猪肉末、姜蒜末等调料一起翻炒，即可做出色香味俱佳的干煸豆角。

土豆炖豆角也是一道美味佳肴。将土豆、胡萝卜、四季豆等材料切块后，先煎黄土豆和胡萝卜，再放入四季豆一起过油，然后添水并加入各种调料进行炖煮，待汤汁收干后出锅即可。

茄子豆角也是一道受欢迎的家常菜。将茄子和豆角切成长条状，炸软后捞出控油，再与蒜末、干辣椒等调料一起翻炒，加入生抽、蚝油和少许清水焖煮一会，即可出锅。

这些家常的豆角做法简单易学，不仅美味可口，而且营养丰富。在这个夏季，让米豆成为我们餐桌上的主角，享受健康与美味的也感受到了家的温馨与生活的美好。