麦芽粉的功效与作用,麦芽有哪些形态特征和功效？

麦芽是一种源自禾本科植物大麦的成熟果实，经过精心炮制加工而成的珍贵药材。它的制作过程十分讲究，需要将麦粒浸泡于水中，然后在适宜的温湿度条件下，待幼芽长至约5毫米时，再进行晒干或低温干燥。

麦芽的形态特征独特，呈梭形，长约8至12毫米，直径约3至4毫米。其表面为淡黄色，背面有外稃包围，具有五条脉络。而在其腹面，则被内稃所包围。当去除内外稃后，可以看到一条明显的纵沟。在麦粒的基部，胚根处生出的幼芽和须根十分引人注目，幼芽呈长披针状条形，长约5毫米。

麦芽在中医处方中拥有多种名称，如炒麦芽、焦麦芽、生麦芽等。其功效与用途十分广泛，可以消食和中、回乳。对于食积不化、消化不良、脘闷纳呆等症状有很好的治疗效果。对于妇女断乳或乳汁郁积所致的乳房胀痛等症状也有显著的缓解作用。

除此之外，麦芽还有许多的新用途。在内科方面，它可以用于治疗病毒性肝炎、胆固醇增高症以及氯氮平所致流涎症等。在妇科领域，麦芽可用于治疗乳腺增生症、溢乳症等。而在皮肤病方面，麦芽甚至可以用来治疗浅部真菌感染。

制作麦芽糖浆时，需取大麦低温发芽的幼根，干燥后磨粉制成糖浆。对于胆固醇增高症的治疗，则需要将麦芽与山楂提炼浓缩成水溶性颗粒。而对于乳腺增生症的治疗，则需要多种药材如麦芽、山楂、夏枯草等共同煎煮服用。

需要注意的是，哺乳期的女性应避免使用麦芽。尽管麦芽具有众多的功效和作用，但在使用时仍需谨慎，遵循医嘱，以免出现不良反应。

麦芽是一种珍贵的药材，其独特的形态特征和丰富的功效使其在许多领域都有广泛的应用。无论是制作糖浆、治疗疾病还是其他用途，麦芽都展现出了其独特的价值和魅力。