餐饮业会计如何做账

揭开餐饮业会计做账的神秘面纱，让我们一同探索其中的奥秘。

在企业运营中，餐饮业的会计核算显得尤为重要。针对餐饮企业的规模和核算需求，成本的核算方法有着多种策略。一种常见的方法是将相关成本直接记入，于月末进行盘点后再冲减成本；另一种则是先将原材料入库，领用后再记入成本，同样在月末进行盘点冲减。对于规模较小且核算要求不高的企业来说，通常选择第一种方法。

在餐饮业的日常运营中，会计操作涉及多个方面。如果对方能提供正规发票，食材如菜肉等可以直接记入“主营业务成本”。若企业设有库房，米油、调料等可以先记入“原材料”，领用时再记入成本。对于煤气费用，可以记入“营业费用--燃气费”。

购入的酒水、饮料若入库，则先记入“库存商品”，待售出后再进行成本结转。若餐厅具备销售的资格，核算方式与前述类似。若无此资格，则相关收入与成本处理需符合营业执照的经营范围。

在人员成本方面，厨师及服务人员的工资应记入“营业费用--工资”，而管理层的工资则记入“管理费用--工资”。一般情况下，工资需要先进行计提。

装修费用应记入“长期待摊费用”，并根据租赁合同年限进行摊销。

在进行入库操作时，会计分录的处理是借方主营业务成本/原材料/库存商品，贷方为应付账款--公司。付款时，则借方为应付账款--公司，贷方为银行存款或现金。

值得注意的是，无论对方是什么单位，都应要求提供正规发票。若无发票，相应的材料不能记入成本费用。

至此，小编的分享告一段落，希望能对广大餐饮业会计从业者有所帮助。做账不仅是一门技艺，更是一门必修的课程。只有深入理解并灵活应用相关知识，才能为企业的发展提供有力的支持。