上海特色小吃,上海有哪些不为人知的美食？

初春时节，踏足繁华的上海，怎能错过品尝这座城市独有的季节美食呢？

每年的三到四月，香椿的清香便弥漫在上海的街头巷尾。简单烹饪后的香椿，散发出诱人的香味，让人食欲大开。香椿油拌面，更是春季不容错过的美味。经油温轻炸后的香椿，口感酥脆，香味浓郁。再配上Q弹的面条和现做浇头，令人垂涎欲滴。

大董家的香椿拌豆腐，在摆盘上相当精致。香椿嵌在豆腐里，时令的味道鲜嫩无比，与爽口的白豆腐相结合，绝对是一道美味的佳肴。

南方的春天，怎能少了马兰头的身影？野生马兰头鲜嫩无比，伴着香干，加点麻油，味道让人着迷。渔水之家柴火菜饭的马兰头，更是鲜嫩到摆出了个爱心的样子，入口清香，香甜可口。

喜欢吃荠菜的人有口福了。荠菜和白豆腐炖汤，再加点肉糜，吃一碗荠菜豆腐羹，舒服至极。耳光馄饨的荠菜肉馅汤馄饨，馄饨皮大而有嚼劲，荠菜鲜嫩，口感爽脆，回味间带着淡淡的荠菜香。

每年开春，上海人必吃的美食之一就是春笋。腌笃鲜和油焖笋是春季的美食代表。HOME’S私房菜的腌笃鲜，用当季的春笋炖制，汤白汁浓，保留了食物的原汁原味。

艾草和青团总是相伴出现。杏花楼的肉松咸蛋黄青团，是青团中的网红鼻祖。王家沙点心的马兰头青团，皮子韧性十足，馅也软糯。

草头也是上海人春季必尝的美食之一。草头圈子是上海一道有名的家常菜，草头清香混合着猪大肠的软糯，美味无穷。

上海的美食文化源远流长，每一个季节都有属于它的独特美食。来上海旅游的朋友们，不妨尝试一下这些季节美食，感受上海的独特魅力。关注我的头条号，更多魔都小资生活指南等你来探索！