怎样做清明果又软又绿

清明果是清明节期间的一道传统美食，深受大家的喜爱。许多人在制作清明果时却遇到了困扰，做出的果子既不软又不绿，外观也欠缺吸引力。今天，就跟随小编的步骤，学习如何制作软糯翠绿的清明果吧！

第一步：采摘新鲜的艾草嫩叶，并彻底清洗干净。将艾草汆烫后捞出，沥干水分。注意，汆烫艾草的水不要倒掉，放凉后备用。如果没有艾草，也可以用其他野菜或蔬菜代替。

第二步：将艾草用石具敲碎，倒入清明粉中。然后，慢慢添加汆艾草的水，水温控制在40度左右。揉成光滑的清明团，醒置一个小时后备用。准备馅料。甜馅可以使用黑芝麻白糖，超市有售；咸馅则可将猪肉、雪菜、春笋等切碎炒制后备用。

第三步：将清明团搓成小球，然后分成相同大小的剂子。甜馅像包汤圆一样将馅料包裹好，放入圆形模具中按压成型。咸馅则像包饺子一样包好。

需要注意的是，无论甜咸口味，都要确保将馅料包好。入蒸笼蒸制10分钟左右，关火后焖3分钟即可享用。

清明果的主要成分是糯米，对于脾胃功能不佳的人来说，过量食用可能会加重负担。虽然清明果美味诱人，但我们在享受美食的同时也要注意适量。

通过以上步骤，相信您已经掌握了制作清明果的技巧。在这个春意盎然的时节，亲手制作一款软糯翠绿的清明果，不仅能让您品尝到美味的传统小吃，还能感受到浓浓的节日氛围。快来尝试一下吧！