香椿炒鸡蛋的做法

春天的香椿，是大自然的馈赠，也是蔬菜界的明星。对于一些人来说，香椿的味道独特，甚至有些怪异，但对于热爱它的食客而言，香椿却是不可多得的佳肴。尤其在香椿炒鸡蛋这道菜中，更是将香椿的美味发挥得淋漓尽致。那么，如何烹饪这道美味佳肴呢？

备好食材：新鲜的鸡蛋、香椿、适量的盐、油以及鸡精。这些简单的食材，将共同演绎一场美味的盛宴。

接下来，烧一锅开水。当水沸腾时，将香椿投入锅中焯烫一分钟。这一步骤不仅可以去除香椿中的涩味，还能让颜色更加鲜绿，保持其天然的美。

焯烫过后，将香椿捞出，沥干水分，放置凉却。然后，将其切成细末，以备后用。此时的香椿，散发着春天的气息，让人忍不住想一探究竟。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。让鸡蛋与盐充分融合，为这道菜肴增添一丝咸香。

热锅凉油，当油温适中时，放入切好的香椿末，炒干其水分。随后，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒至熟。鸡蛋的鲜香与香椿的特有香气交织在一起，令人陶醉。

加入鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。一道美味的香椿炒鸡蛋就这样完成了。

这就是小编今天的分享，希望这道香椿炒鸡蛋能帮助你在春天的餐桌上增添一抹色彩，为家人带去一份惊喜。每一口都是春天的味道，每一口都是对生活的热爱。