干扁豆怎么晒干

晒干扁豆是一门细致的手艺，分为四个关键步骤。在开始晾晒之前，烫扁豆是不可或缺的一道工序。以下是详细的步骤。

一、清洗扁豆

我们需要摘除扁豆的头部和尾部，这是扁豆质地较硬的部位。接着，将扁豆置于流动的清水下，耐心细致地清洗干净。每一个扁豆都要经过这样的处理，确保没有任何杂质残留。

二、烫扁豆

在锅中倒入清水，待水煮沸后，将清洗过的扁豆倒入锅中。这个过程叫做烫扁豆，目的是使扁豆在晾晒过程中更容易干燥，同时保持其色泽和口感。烫扁豆的时间约为3至5分钟，之后捞出并沥干水分。

三、晒干扁豆

在阳光充足的天气里，铺上一层干净的布，将烫过的扁豆均匀铺在上面。太阳的热情拥抱和微风的轻拂下，扁豆开始慢慢脱水。晾晒的时间大约为3到4天，当扁豆变得干脆硬朗时，就可以收起来了。你会有一种收获的喜悦。

四、保存干扁豆

晒干后的扁豆需要妥善保存。如果不打算立即食用，可以将它们存放在阴凉干燥的地方，避免潮湿和霉变。这样，无论何时需要，都可以随时取出享用。

这些步骤看似简单，却蕴含着人们对食材的敬畏和对生活的热爱。每一颗晒干的扁豆都承载着阳光的味道和大自然的馈赠。希望你在制作过程中也能感受到这份美好。