没有黄油怎么煎牛排

美味牛排的无黄油煎制之道

牛排，这一在中式生活中并不常出现的营养美食，时常引得朋友们在超市驻足挑选。有时，朋友们买回牛排却发现家中没有煎制必备的黄油，面对这种情况，无需慌张。无需黄油，同样能煎出美味牛排。那么，如何操作呢？让我为你细细道来。

我们需要为牛排做好前期准备。用纸巾轻轻吸去牛排表面的水分，随后均匀洒上适量的盐，再撒上一些黑胡椒粒，为其腌制大约20分钟。这样的前期处理能让牛排更好地吸收后续的调料。

接下来，让我们开始煎制。热平底锅，倒入适量的橄榄油。当油温适中时，将腌制好的牛排放入锅中。应使用中火力煎制。第一面煎约4分钟，然后翻面再煎3分钟。你也可以根据个人口味调整煎制时间，达到你想要的熟度。煎好后，将牛排轻轻取出，放在盘子上。

另起一锅，用剩余的橄榄油爆香蒜茸。然后，倒入一些干邑白兰地酒，点燃火焰，烧去酒中的酒精。接着，加入高汤，煮约4-6分钟，让汤汁逐渐变得浓郁。再加入一汤匙橄榄油和适量的盐，将这一调味汁轻轻浇在牛排之上。

至此，一份无黄油煎制的牛排就大功告成。看着是不是已经让人垂涎欲滴了呢？快把这个方法分享给你的朋友们吧，让他们也能轻松掌握无黄油煎牛排的技巧。在操作的过程中，一定要注意，牛排最好在常温下煎制，不要直接从冷藏中取出下锅哦。

如此细致无黄油煎牛排之法，你学会了吗？期待你的实践，并分享你的美食心得。