脆皮烤鸭,做脆皮烤鸭需要哪些工具？

制作脆皮烤鸭的秘诀

将一只新鲜的鸭彻底清洗干净，呈现出其完美的原始形态。将其放入盆中，准备进行一场味蕾的盛宴。

取一小碗，放入切好的姜丝、蒜片、八角和花椒，再倒入老抽和生抽，调制出香气扑鼻的腌料。将这浓郁的腌料均匀涂抹在鸭子的内外，每一寸肌肤都不放过，让鸭肉充分吸收调料的味道。接下来，用手揉搓、按摩鸭子约5分钟，将其放入保鲜袋，送入冰箱的怀抱中腌渍过夜，让其味道更加浓郁。

等待总是值得的。腌渍好的鸭肉取出，置于阴凉通风处自然风干。与此混合蜂蜜与白醋，调制出脆皮水待用。当鸭子完全风干后，用刷子蘸取脆皮水，为其全身均匀涂抹，让其表皮焕发出诱人的光泽。再次让其自然风干，然后进入预热至180度的烤箱，烤制30分钟，让其在高温下展现出最美味的一面。

将鸭子取出，再为其均匀涂抹一遍脆皮水，再次风干。别忘了将鸭腿用锡纸包裹，保护其免受烤焦之虞。随后，将烤箱预热至220度，继续烤制20分钟。

小贴士分享给大家：

1. 鸭子腌制时间越长越入味，不要吝啬时间哦；

2. 腌制时，确保料汁充分渗入鸭肉每一部分；

3. 涂抹脆皮水后，一定要自然风干后再烤，这是保证鸭皮香脆的关键；

4. 入烤箱前，别忘了给鸭腿穿上锡箔纸的保护衣。

所需的工具很简单：烤箱、绳子或铁丝用于吊鸭、锡箔纸用于包裹鸭翅、刷子用于涂抹蜜汁、蒸锅用于烫鸭子。一切都准备好了吗？开始你的美食之旅吧！期待你做出满意的脆皮烤鸭，别忘了给好评哦，谢谢！