初冬吃花生提高5种抗病力

美国的科学家们最近发现了一种强大的天然多酚类物质，白藜芦醇，这种物质在花生中的含量极其丰富，达到了葡萄含量的高达近千倍之多。其拥有的抗氧化与血液稀释特性，不仅有助于降低胆固醇水平，更可以改善心血管健康。在我国，花生也被视为重要的油料作物，富含多种营养元素。中国预防医学科学院的研究显示，花生油中的锌含量丰富，远超其他食用油，对儿童的大脑发育和老年人的脑细胞活化有着重要作用。适量摄取花生制品如花生、花生油、花生酱和花生饮料等对于我们的健康大有裨益。

花生的益处不止于此。它具有健脾和胃、润肺化痰等功效。花生中的脂肪有助于将胆固醇转化为胆汁酸并促进排泄，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。花生具有强大的造血功能，尤其是花生红衣的效果比花生米本身更强。花生中的蛋白和氨基酸能提高记忆力，延缓衰老。其含有的维生素E可延缓组织老化并增强肝脏的解毒功能。在寒冷的季节里，选择如花生这样的暖胃食物可以滋养补气、清咽止痒。《本草纲目》就有记载花生的润肺化痰和滋养补气的功效。对于那些冬季皮肤瘙痒的人来说，花生的养血功效可以通过食疗来缓解这一症状。

在秋冬之交的季节里，我们可以适量地享受花生的美味并感受它带来的多重健康益处。无论是作为零食还是烹饪的主要食材，花生都是一个极好的选择。我们还可以尝试制作一些以花生为主角的食谱，如花生眉豆煲猪脚等，来体验其独特的养血功效和美味口感。让我们充分利用花生的天然优势，保持健康的生活方式吧！