冬季如何进补促进身体低调生长

妇科医生 2021-10-09 15:43www.tongjingw.cn妇科检查

今冬进补,明年打虎冬天是传统的滋补季,“今冬进补,明年打虎”和“三九补一冬,来年无病痛”这两句千年流传的民谚就是最好的佐证。此时万物凋闭,人的新陈代谢和功能活动也相应减弱,但同时,这却是进补最易被吸收藏纳的时机。

而令寒冬抱病的宋美龄胃口大开的“美龄粥”,则是将豆浆和另一味中医心头好——山药完美结合的滋补佳饮典范。作为根茎植物的山药,一般在冬季采挖,是气阴两补的平和之品。不只山药,其他根茎类宝贝也像时令蔬菜一样展现出了独属于这个季节的魅力:老熟的菱角肉质厚美,热量和营养价值都非常高,怕冷可以多吃。而流传北方的一句“冬季萝卜赛人参”,潮汕地区的年货美食“菜头祭”萝卜糕,则道出了萝卜在冬季滋补界南北通吃的地位。

以色取食

冬至如年。冬至一到,表示寒冬到来,从这一天开始数“九”,直到小寒、大寒,是一年中最寒冷的季节。然而极阴之至,阳气始生,冬至也是一年中阴阳交替、最具有养生意义的节点。如果此时保养的好,则事半功倍。

北方在此时吃羊肉馅饺子。之所以说“吃饺子不冻耳”,是因为当年名医张仲景看到冬至严寒中,百姓耳朵被冻坏,就以羊肉和驱寒药材为馅做饺子,煮熟做成“娇耳汤”,散给百姓吃。因羊肉的作用,使人气血充盈,所以耳朵就不再容易冻伤了。而南方冬至,则盛行吃黑芝麻汤圆。

红色的羊肉和黑色的芝麻,恰巧道出了冬季滋补的一则天机:以色取食,多食红色和黑色食物。

红色补血:无论是性温不燥的红肉(羊肉、牛肉),还是胡萝卜、红薯、红枣、山楂等红色果蔬,都有助于气血充盈。梁实秋在《雅舍谈吃》 中写到“离开北平休想吃到像样的羊肉,湖南馆子的红烧羊肉,没有羊肉味。”但其实在江南地区,苏州人从冬至这天起也开始进补,吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。

羊肉之外,从浙江金华火腿的红薄云片,到天府花生穿着的红皮外衣;从老北京的红豆山楂卷、满汉全席中饽饽四品之一的枣泥糕,到炖小鸡的东北山货红榛蘑,中华大地遍是红色滋补的小火苗。

黑色入肾:黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、海带、紫菜、乌骨鸡......都是平和不燥、滋补肾气的食品之冠,而且越到冬天越能显出英雄本色。因为中医认为肾主藏精,为生命之源。冬季多吃黑补肾,最合时宜。补肾并非男性专利,同样适合女人。俗话说:“男怕伤肝,女怕伤肾”,肾气虚弱的女人到了冬天,会出现大量脱发、腰围增大、全身浮肿,甚至没有熬夜也总是挂着熊猫眼等症状。所以想越补越靓,就尤其多吃黑豆吧,它不仅明目活血、利水解毒,更是润泽肌肤、乌须黑发的佳品。只有肾气心血充盈,才会肤如凝脂,发如翠黛。

“懒”人福音:早睡晚起微运动

恭喜懒人,冬季保暖为大,“多睡少动”的时节来了。

冬季天黑得早,太阳升起得晚,为避天地之寒气,冬眠最好“早睡晚起”。尽管如此,冬日宜静可不等于成天闭门卧床,仍要配合适当运动,以增强抵抗力。但运动仍然以“藏”为主:时间选择上,尽量避开寒气逼人的清晨和深夜;同时控制运动量,让身体发热微微出汗即可。散步、慢跑等相对平缓的方式锻炼适合此季。

讲究冬“藏”的饮食仍要搭配有度,营养均衡。进补不等于一味大鱼大肉,更忌胡乱滋补、进补过度。

讲究滋补、少动的冬季,多食五谷、豆类还能有效预防身材走样。以这些滋补低脂的食材替代精米和白面,能在“藏”住精气神的同时,自然减少脂肪。另外,每天早晨,喝下一杯生姜丝干枣片泡的红糖温水——生姜驱走寒气升高体温,加快基础代谢,既能静静地消耗更多卡路里,还可以避免手脚冰凉。

冬季是进补滋润的季节,我们应该要抓住这个机会好好进行滋补,另外冬季也是一个极其干燥的季节,平时我们也应该做好滋润的措施,防治皮肤皲裂。做好养生滋补方面的事儿。

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