看你的碗里缺什么？

《你缺少什么维生素》调查结果公布

随着现代生活节奏的加快，人们的生活环境、生活习惯及饮食习惯逐渐发生变化，营养不足问题愈发普遍。本次调查《你缺少什么维生素》旨在从人们的不良习惯和常见营养缺乏症状入手，通过问卷分析，提醒城市人群关注生活习惯，了解自身营养不足的症状，及时调整补充。

在调查的700多名参与者中，数据显示出了一些明显的营养缺乏症状。其中，记忆力减退、易兴奋的占比高达87.79%，情绪不稳定、喜怒无常的占75.44%，这些症状很可能是由于缺乏维生素B12和镁元素导致神经系统异常。缺乏维生素B12可能引发巨红细胞型贫血及神经系统问题，初期症状表现为周围神经受影响，如手指刺痛感，逐渐发展至脊柱及大脑，出现记忆力减退等症状。

对于长时间面对电脑的办公室白领来说，眼睛干燥、眼睛疲劳是常见问题，占83.85%。这可能是由于维生素A不足导致的，影响泪腺上皮角化，阻碍泪液分泌，造成干眼病。为缓解此症状，应补充维生素A。食物中如动物肝脏、蛋黄、肉等含有丰富的维生素A，多吃胡萝卜、西兰花、白菜、菠菜、生菜、芒果等也有助于补充维生素A。

调查还发现，多数白领虽然运动，但主要偏向于室内健身，户外运动时间较少。户外活动时间非常少的占82.33%，同时骨质疏松的占68.72%。即使喝再多牛奶，如果不增加户外运动、接触阳光，依然会缺钙。建议增加户外运动，如爬山、郊游等。

除此之外，氟元素、蛋白质、维生素B2、膳食纤维、维生素B1、叶酸、铁元素的缺乏症状也普遍存在，占比均超过70%，与饮食习惯密切相关。城市女性长期吃精粮、控制肉类食品摄入、只喝纯净水等不良习惯会导致以上营养元素的不足。值得注意的是，锰、锌、碘、铜、硒、铬等微量元素也是人体不可或缺的营养素，存在于各种食物中，因此要注意食物的营养组合，避免偏食和厌食。

本次调查由高级营养保健师谭艳主持并解读。她强调，改善生活习惯和饮食习惯是预防营养不足的关键。了解自身身体反应，合理选择食物补充营养，增加户外运动，都是保持健康的重要途径。