健康又养生的冬季家常菜

冬季，寒风凛冽，寒气侵袭，人体气血运转不畅，容易引发旧病复发或加重，特别是对于中风、脑出血、心肌梗死等致命疾病，冬季的发病率与死亡率都会急剧上升。在这个寒冷的季节里，我们不仅要注意保暖防寒，更要注重饮食养生。今天，就让我来为大家介绍一道能够温暖身体的健康冬季小菜腊八豆炒五花肉。

所需材料：

主料：五花肉200克，香辣腊八豆100克。

辅料：蒜苗一根，青尖椒一个，生姜。

调料：蚝油、料酒、鸡粉、生抽各适量。

制作步骤：

1. 将五花肉洗净，切成薄片。青尖椒洗净后切圈，蒜苗洗净斜切成片，生姜切成丝。

2. 热锅凉油，放入五花肉片，大火翻炒至五花肉变色，逼中的油脂。沿着锅边淋入两小勺料酒，炒匀，让酒香与肉香相互融合。

3. 接着，放入青尖椒和生姜，继续翻炒。根据口味加入适量的盐、蚝油、鸡粉，炒匀，让调料融入菜肴中。

4. 然后，加入腊八豆，小心翻炒均匀，让每一片五花肉都裹上腊八豆的香气。

5. 放入蒜苗，并加入适量生抽，炒匀后即可出锅。

小贴士：

1. 腊八豆本身含有盐分，所以在烹饪过程中请适量添加盐，避免过咸。

2. 我这里使用的腊八豆是罐装即食腊八豆，如果已经炒制过的腊八豆，需要先炒香再放入其他佐料一起炒制。

在这道腊八豆炒五花肉中，五花肉鲜嫩多汁，与香辣腊八豆的咸香、蒜苗的清香完美融合，不仅口感丰富，而且具有驱寒暖身、滋补养生的功效。在寒冷的冬季，来一份这样的暖心小菜，既满足了味蕾，又照顾了身体。