罗非鱼好吃吗,黑鱼，桂花鱼和罗非鱼哪个好吃？

鱼，广东称之为生鱼的黑鱼，如今市场上在售的多数为人工饲养的品种。这些鱼以饲料为主，生长迅速，但肉质相较于野生鱼则大为逊色。回想罗非鱼刚进入中国时，超过半斤的已算大块头，如今却已有六至七斤的惊人尺寸。罗非鱼的人工饲养品种虽然生长快速，其味道却难以与野生鱼相提并论。

在粤地广州的菜市场，我很少购买淡水鱼，并非不喜欢，而是追求更为鲜美的野生之味。有人曾问我：你如此喜爱鱼，为何在外就餐时却不点？实话是，我对鱼的热爱深入，无论是英德的北江还是韶关的溪流，我每顿都离不开鱼。特别是北江野生桂鱼和黑鱼，清蒸后更是鲜美无比。相比之下，桂鱼肉质鲜嫩，口感更佳。而罗非鱼则难以提及，因其与顶级美味并不在同一档次。

至于红罗非鱼和罗非鱼哪个更好吃？我的答案是红罗非鱼更胜一筹。红罗非鱼是罗非鱼的优良变异品种，其肉味鲜美，肉质细嫩。无论是红烧还是清蒸，都能展现出绝佳的口感。相较于普通罗非鱼，红罗非鱼的价格更高，同时也具有一定的观赏性。

红罗非鱼与普通的罗非鱼有着明显的区别。除了颜色不同，红罗非鱼的体腔内呈现白色膜质，而普通罗非鱼则是黑色膜质。这也使得红罗非鱼的口感更为清新，没有普通罗非鱼的腥味。普通罗非鱼的肉质相对较为粗糙。对于红罗非鱼的烹饪方法，我个人更推荐红烧。分享一下我的红烧做法：选用一条重约一斤半的红罗非鱼，辅以猪瘦肉丝、番茄丁、姜丝和葱段等原料。将鱼煎至表皮金黄后，加入调料和食材，小火焖煮。待鱼入味后捞出装盘，最后勾芡淋上葱段即可食用。

每一口红罗非鱼肉都充满了鲜美的味道，无论是其细腻的肉质还是丰富的口感，都让人回味无穷。这也是我在众多鱼类中独爱红罗非鱼的原因。