炸中翅的做法家常做法,脆皮鸡翅根怎么做外酥里嫩？

你好！我是楚香村，一个热爱生活、痴迷美食的宝妈。今天我要和大家分享的是一道家常美味脆皮鸡翅根的做法。想象一下，外酥里嫩、金黄诱人的脆皮鸡翅根，是不是已经让你垂涎三尺了呢？

其实，脆皮鸡翅根并不遥不可及。只需准备一些冷冻的鸡翅根，就能轻松做出令人惊艳的美味。虽然外面卖的成品价格不菲，但在家里，我们可以轻松DIY，让孩子们大快朵颐。

要做出酥脆的口感，我们并不需要专业的脆糊浆。只需用简单的食材，如生粉、面包糠或碎薯片，就能制造出酥脆的外皮。今天我要分享的是最简单的脆皮鸡腿做法，其实也同样适用于鸡翅和大鸡腿。

我们需要准备以下食材：鸡腿、奥尔良腌料、生姜、香葱、料酒、生粉、无铝泡打粉、清水和吸油纸。接下来，让我们一起进入制作环节。

将鸡腿清洗干净，沥干水分。用牙签在鸡腿上扎些小孔，这样腌料就能更容易渗透进去。然后，倒入适量的料酒和奥尔良腌料，加入姜片和葱段，抓拌均匀，腌制二十分钟。

接下来，准备两个盘子。一个盘子放入生粉和无铝泡打粉，搅拌均匀；另一个盘子倒入适量的清水。当油温升至五成热时，将腌制好的鸡腿裹满生粉，然后放入油锅中。小火慢炸至表皮微黄。别忘了将油温升高，再放入鸡腿复炸一次，这样能达到外酥里嫩的效果。

炸好的鸡腿捞出控油，放在吸油纸上吸去多余的油分。这样，一道美味的脆皮鸡翅根就完成啦！

不管是裹生粉、面包糠还是碎薯片，关键是要掌握好油温火候，确保鸡腿外酥里嫩。我是楚香村，希望这个家常做法能帮到你，让你轻松做出让孩子们大爱的美味脆皮鸡翅根！